【美食介紹】台南鄉野炭燒羊肉爐

雖然今年的冬天似乎並不太冷，不過熊爸還是來分享一下在去年寒流來的時候嚐過的一間超好吃的羊肉爐。

鄉野炭燒羊肉爐
地址：台南市南區永華路一段243號
電話：(06) 264-6282

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這家店位於水萍塭公園附近，生意非常興隆，排隊可說是常態。水萍塭公園周圍有不少停車格，不過仍是也是一位難求，熊爸都得在路旁等個一會兒才能等到車位。

除了這一間永華店以外，另外在安平也有一間分店，店址是台南市安平區平豐路426號。最近在南紡購物中心的對面也開了一間南紡店，店址則是台南市東區中華東路一段143號，南紡店的用餐環境比起這一間店可說是好上許多，而且也比較不需要候位。

店面不算非常大，店裡頭可說是座無虛席，座位之間的空隙其實並不大，店外頭也有一些室外的座位，不過店家有加裝罩子稍微擋個風。

寒流來襲冷颼颼，裡頭的座位還是比外頭的座位舒服上許多。

這裡的羊肉爐有有中與大兩種大小，今天熊熊家點的是中，一鍋的價錢730元，大鍋的則是1180元。

另外還點了三份蒜香麵線，一份是40元，還蠻好吃的。

除了羊肉以外，其他的菜與火鍋料都是自助式的，請自行到冰箱拿取。

這家店的特色之一就是羊肉爐乃是使用炭火來加熱，而一盆盆火熱的木炭就擺在店外頭STAND BY。

而另一個特色就是使用藥膳的湯頭，藥膳的味道相當濃郁，要加湯的話可是需要70元費用喔！

盛放的鍋子也跟一般羊肉爐的不太一樣。

這藥膳的湯頭嚐起來可是明顯跟其他間羊肉爐的大不同，熊爸強烈建議在吃料之前一定要先喝一下它的湯。

這間店使用的羊肉是帶皮的羊肉塊，羊肉的口感雖然跟其他間羊肉爐的差異不大，不過經過藥膳湯頭的燉煮，這羊肉塊可也是帶著藥膳的口味喔。

火鍋料的選擇不算非常多，不過一些基本的火鍋料如豆腐、菇類、餃類與丸子在這裡都找得到。

豆皮與芋頭都是熊爸喜愛的火鍋料，在這裡也都有。

配料有豆瓣醬、醬油等選擇，請到配料區自行取用。

火鍋的好朋友：高麗菜與茼蒿菜當然也沒缺席，比較特別的是這裡還有山茼蒿，吃起來比茼蒿菜更粗硬。

所有的料經過藥膳湯頭的燉煮之後，都帶有濃濃的藥膳風味。

這間羊肉爐截至目前為止，是熊爸在台南、高雄、屏東地區吃過的幾間羊肉爐中評價最高的，不過價位也是相對貴一些，它的藥膳湯頭讓熊爸與熊媽久久不能忘懷，每當天氣一變冷，熊爸與熊媽就會有股衝動想要到台南一嚐美味。

鄉野羊肉爐也有提供宅配，熊媽去年過年時也曾經買過，味道就跟在店裡吃到的差不多，有興趣的人也可以宅配回家嚐嚐。