【美食介紹】高雄義郎創作壽司

今天來介紹高雄的日本料理。這是高雄一家知名的壽司專賣店喔！

義郎創作壽司
地址：高雄市左營區富民路66號
電話：(07) 558-2208

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位於富民路上的義郎賣的是壽司以及日本料理，各類壽司不但新鮮，也相當具有特色，而且價錢也不至於高不可攀。

除了位於富民路上的本店外，還有兩家分店分別在美術東二路（義郎銘壽司）以及裕誠路（小義郎）喔！

一樓的位置不多，是包圍著壽司師傅的吧台座位，二樓空間較大，是一般方桌的座位。即使是平常日，中午用餐時間人潮也是不斷。

服務人員送上菜單之後，請我們參考完菜單後再按這個服務鈴請他們來點餐。好像愈來愈多餐廳都設有這種服務鈴了，碳佐麻里也是有這玩意兒。

首先送上小菜豆芽菜一盤，出乎意料地其實還蠻好吃的。

等待用餐的熊媽，她想吃好吃的壽司已經想很久了。

首先是鮮度滿分的生魚片，一般日本料理提供的生魚片一份大多是七片，這一盤算起來應該有12片吧！而且每一片都相當有份量喔！吃起來也絲毫沒有被冷凍過的感覺。

這一盤有兩種握壽司，分別是炙鮭以及炙鮭肚，炙鮭其實就是炙燒鮭魚的縮寫。經過炙燒之後，外層會變得鬆軟（想像一下煎熟之後的鮭魚），內層則時維持了生鮭魚的口感。更令人值得一提的是炙燒過後鮭魚的油脂也會跟著溶出來喔！

推薦度：★★★★☆

炙鮭肚握壽司則是類似炙鮭握壽司的製作方式，只是用的是鮭魚肚，油脂的比例又更高了些。

推薦度：★★★★

手捲是熊媽點的，跟海苔有關的料理一向不被熊爸所青睞。

這道應該是紅魽握壽司。因為每次去爭鮮幾乎都是吃鮭魚、鮪魚、鰻魚，這次一定要來一點不一樣的！口感相當不賴喔！

推薦度：★★★☆

這道是青魽肚，顏色比紅魽深一些，因為是肚肉，油脂也比較多。

推薦度：★★★☆

這道是鯖魚握壽司，也是很少吃到的一種。熊媽說鯖魚是一種很營養的魚喔！

推薦度：★★★☆

一定要特別推薦的就是店員特別推薦的這道「炙側緣握壽司」，它是用比目魚側緣的肉做成的握壽司，入口即溶的奇異口感，讓熊爸與熊媽徹底甘拜下風！

推薦度：★★★★★（招牌！）

最後是星鰻握壽司，吃起來跟一般的鰻魚不太一樣，口感比較鬆軟，味道也比較淡，也是熊爸比較少吃到的壽司。記得星鰻的價位似乎比前面幾道來得高一些。

推薦度：★★★☆

除了壽司以外，熊爸與熊媽還點了一盤酥炸軟殼蟹，也是一樣好吃啊！

推薦度：★★★★

另外還點了一盤炸蝦天婦羅，炸蝦不是被一大堆粉裹住的那種，而是貨真價實的炸蝦喔！

今天沒有兩隻小熊，只有兩隻大熊，一共吃了這麼多樣，一個人的預算大約是六百左右，算是中高價位，也比爭鮮貴上不少，不過壽司的質感跟爭鮮是真的差很多啦！熊爸覺得以這個價位可以吃到這種品質的壽司，算是CP值很高了。到高雄吃壽司記得考慮這一家喔！