【美食介紹】高雄鼓山「桂林酥脆麵店」食記

2012年12月15日，熊熊家到中山大學裡頭看巧虎大型舞台劇：音樂森林 Do Re Mi。

結束之後，到附近的「哈瑪星（註）」覓食。

註：哈瑪星是高雄鼓山的一個地名，發音源自於日文的「濱線」（はません；Hamasen）。

桂林酥脆麵店
地址：高雄市鼓山區鼓元街87號
電話：(07) 533-0661
營業時間：11:00~21:00
每個月第二、四週星期一公休

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賣的東西很簡單，就牆上寫的那幾樣。麵有三種（白）麵、油麵以及粄條，各有乾湯之分。小碗的35元，大碗的40元。另外還有燙青菜（20元）以及兩種湯（25元）。

生意還蠻好的，一直都有客人上門，店面不大，裡頭的位置也不多，找到位置坐下後先來照幾張相。

最先上來的是小菜，簡單切了豆干、海帶以及米血。味道口感都還算不錯。

這一碗就是所謂的「桂林乾麵」。上頭有兩種肉（豬肉及酥脆肉），其中比較特別的是有一層酥脆外皮的「酥脆肉」，口感完全不輸燒臘裡頭的脆皮燒肉喔！

推薦度：★★★☆

相較於「桂林乾麵」，酥脆乾麵裡頭就只有酥脆肉而已。麵條口感算是中上，酥脆肉則是超級好吃。

推薦度：★★★★

因為熊媽說一定要吃青菜，所以也點了一盤燙青菜。燙的是地瓜葉，份量不少，價錢只有20元而已喔！

推薦度：★★☆

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總結：很不一樣的一家麵店，據說老闆娘是從廣西桂林嫁過來的，不曉得這「酥脆肉」是否是桂林那裡的名產？總之酥脆肉一定要嚐看看，小菜也值得推薦，價格相當實惠喔！